Тарталетки со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой

Красивые тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром с добавлением авокадо и лимонного сока украсят новогодний праздничный стол и раззадорят аппетит перед основным блюдом. Закуска готовится достаточно просто, если использовать готовые тарталетки. Отсутствие термической обработки также ускоряет процесс, максимально сохраняя питательную ценность продуктов.

Ингредиенты (на 5 порций)

Рыба красная солёная - 200 г

Тарталетки (из песочного теста) - 14 шт.

Авокадо - 1 шт.

Сыр сливочный - 180 г

Огурец свежий - 0,5 шт.

Петрушка свежая - 1-2 веточки

Листья салата (для подачи) - 2-3 шт.

Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Нарежьте авокадо кубиками прямо в кожуре и ложкой извлеките мякоть в тарелку. Авокадо лучше использовать спелый.

Вымойте лимон и выжмите 1 ст. ложку лимонного сока в миску с авокадо. Разомните вилкой всё до однородного состояния.

Добавьте сливочный сыр в миску с авокадо. Снова перемешайте всё до кремообразного состояния.

Крем приобрёл нежный зелёный цвет и однородную консистенцию.

Тарталетки выложите на блюдо с листьями салата. Наполните тарталетки кремом при помощи кондитерского шприца или обычной чайной ложки.

Красную рыбу нарежьте как можно более тонкими полосками.

Сверните каждую полосочку рыбы рулетиком и воткните в крем на тарталетке. Получилась оранжево-красная "роза" на зелёном фоне.

Вымойте огурец и нарежьте небольшими тонкими кусочками. Петрушку вымойте и стряхните воду. Листиками петрушки и кусочками огурца декорируйте каждую тарталетку, чтобы придать более яркий вид закуске.

Оригинальная и вкусная закуска готова. Солёная рыба отлично сочетается по вкусу со сладковато-нейтральным маслянистым авокадо и чуть солоноватым сливочным сыром.

Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой – отличная идея для праздничного застолья, делового фуршета и воскресного обеда в круг.

Приятного аппетита!