Хотите питаться правильно и более полезной пищей - меняйте вкусовые привычки! И самый первый шаг - разработка нового меню с заменой вредных продуктов на более здоровые.
Никто не запрещает вам кушать вкусно. Все запреты всегда приводят к срывам. Постепенно меняйте свой рацион! Любите блины? Отлично! Замените пшеничную муку на овсяную, не используйте много масла на сковороде - так вы сократите калорийность блинчиков. На завтрак 1 раз в неделю - прекрасный вариант!
Овсяная мука продается в продуктовом магазине. Но если вдруг вы не сможете ее найти, - сделайте самостоятельно. Для этого геркулес необходимо измельчить с помощью погружного блендера. Выкладывайте овсянку по частям в стакан и работайте блендером. К сожалению, блендер иногда оставляет крупные частицы. Поэтому готовую овсяную муку еще важно просеять через сито. На выходе у вас будет 100% чистая овсяная мука.
В чаше соединяем с помощью миксера яйцо с молоком, сахаром и солью. Далее добавляем овсяную муку, пшеничную муку и разрыхлитель. В конце растительное масло.
У вас должно получится овсяное тесто чуть более темного цвета, чем из пшеничной муки.
Так как вы уже добавили в тесто растительное масло, сковороду для жарки можно не смазывать. Идеально, если она, например, керамическая. Но если вы чувствуете, что блины прилипают, смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла.
Овсяные блины выпекаются очень быстро, имеют чуть более темный цвет, в некоторых местах видны вкрапления геркулесовой муки. Особенно, если вы делали ее самостоятельно.
Овсяные блины совершенно не жирные. Их можно подавать с чаем или кофе. А можно приготовить начинку и завернуть ее в блины.
Варианты начинок:
1 вариант. Обжаренный на сковороде лук + обжаренные шампиньоны + картофельное пюре
2 вариант. Зеленый лук + отварное яйцо + немного растопленного сливочного масла
3 вариант. Обжаренный репчатый лук + тушеная капуста тонкой соломкой + немного чеснока на мелкой терке
4 вариант. Отварная свекла на крупной терке + немного чеснока на мелкой терке + измельченный грецкий орех
5 вариант. Обжаренный репчатый лук + обжаренный кабачок на крупной терке + сыр на терке
6 вариант. Отварная морковь на крупной терке + сыр на крупной терке + немного чеснока на мелкой терке.
7 вариант. Отварная куриная грудка + не жирный сыр
Конечно, начинка добавляет калорийности овсяным блинам. Но вы же не забыли про чувство меры! 1-2 блинчика с начинкой утром никому не навредят, а вот настроение поднимут на целый день!
Из такого количества ингредиентов получается примерно 5 овсяных блинов. Как раз на пробу или, чтобы накормить одного человека.
