Термином Almacenista в хересном словаре обозначаются хозяйства, занимающиеся выдержкой и хранением вин, имеющие все необходимые для этого средства и навыки, но не продающие херес в виде, пригодном для непосредственного употребления. Как правило, продукция таких хозяйств (чаще всего очень небольших), покупается другими бодегами прямо в бочках для последующего бутилирования и продажи. В ассортименте Lustau линейка Almacenista составлена как раз из таких вин независимых «выдерживателей» из трех главных хересных городов. Фамилия производителя часто указывается в названии вина — в данном случае это Gonzalez Obregón из города Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (намек на город тоже есть в названии). Состав линейки Almacenista у Emilio Lustau нестабилен — хотя бы потому, что независимые тиражи очень малы. Описываемого Амонтильядо, например, всего десять бочек.
Amontillado del Puerto хочется назвать эталонным — но мы будем себя сдерживать, потому что с хересами вообще лучше не зарекаться. Amontillado del Puerto — это очень элегантный напиток. Глубокий, немного сдержанный, но при этом очень конкретный и четкий в проявлении всех классических амонтильядовских свойст: йодисто-ореховой терпкости, дубово-ванильных тонов и долгого строгого послевкусия.
Прекрасное вино.
