Для того чтобы приготовить одно из самых изысканных блюд башкирской кухни (правильно оно называется Тултырылган тауык), вам понадобится самая лучшая деревенская курица – с целой и крепкой кожицей. А также с десяток яиц. Лучше, конечно, тоже деревенских. И молоко, какой омлет без вкусного натурального молока. Зашейте тонкой белой ниткой курице шею. Вот так, как на картинке. Очень осторожно двумя пальцами отделите кожу от мяса. Шприцом без иголки набирайте омлет или просто взбитые яйца и заливайте его между кожей и мясом. Некоторые предпочитают заливать остатки яиц внутрь тушки, так тоже вкусно. Зашейте курицу и аккуратно положите тушку в соленую и кипящую воду примерно на час-полтора.
Для того чтобы приготовить одно из самых изысканных блюд башкирской кухни (правильно оно называется Тултырылган тауык), вам понадобится самая лучшая деревенская курица – с целой и крепкой кожицей. А также с десяток яиц. Лучше, конечно, тоже деревенских. И молоко, какой омлет без вкусного натурального молока.
Зашейте тонкой белой ниткой курице шею. Вот так, как на картинке.
Очень осторожно двумя пальцами отделите кожу от мяса.
Шприцом без иголки набирайте омлет или просто взбитые яйца и заливайте его между кожей и мясом. Некоторые предпочитают заливать остатки яиц внутрь тушки, так тоже вкусно.
Зашейте курицу и аккуратно положите тушку в соленую и кипящую воду примерно на час-полтора.