Ингредиенты: мята свежая, вода, кокосовая стружка, перец чили свежий зеленый стручковый, имбиря корень свежий, масло ги, кумин семена, горчицы семена, асафетида, листья карри, лайм, соль
Рецепт:
3 чашки свежей мяты,
чашка воды,
чашка не подслащенной кокосовой стружки,
1/2 зеленого чили,
1 ст. ложка мелко нарезанного имбиря,
1 ст.ложка масла,
по 1/2 чайной ложки семян кумина и горчицы,
щепотка асафетиды,
4 листа карри,
половинка лайма,
1/4ь чайной ложки соли.
Смолоть в блендере промытую мяту, кокосовую стружку, чили, имбирь и воду до однородной массы. Спассеруйте кумин, горчицу, асафетиду и листья карри. Когда семена затрещат, снимите, остудите и добавьте к пасте из мяты, перемешайте. Выжмите сок из лайма, посолите, тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Источник:http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/4846-chatni-iz-myatyi.html
