Нож Боуи появился в XIX веке и назван в честь изобретателя Джеймса (Джима) Боуи, прославившегося в Техасской революции. Именно он стал американской легендой наряду с наряду с винтовкой Винчестера и револьвером Кольта.
По своей сути это просто крупный нож с обычной формой клинка, у которого острая часть изготовлена так, что имеет скос и форму вогнутой дуги. Появился в США и заслужил там популярность на одном уровне с легендарным кольтом. Его удобно носить в ножнах на поясе, поэтому он пользуется спросом у охотников и туристов. Им можно нанести секущие и режущие удары для того, чтобы например, разжечь костер, нарезав тонких веток.
Сам Джеймс Боуи был специфическим человеком - герой Техасской революции, полковник и в тоже время человек, который промышлял работорговлей, вел дела с пиратами, был злопамятен. Как гласит одна из легенд, брат Джеймса отдал свой напильник для подготовки копыт к подковыванию, чтобы изготовить из него нож для Джеймса. Кузнец выковал нож по предоставленному эскизу Джеймсом. Наибольшую популярность нож Боуи получил, после того, как в газеты попала одна из фотографий, на которой Джеймс, в буквальном смысле, спустил кишки двум обидчикам.
