Что потребуется:
- 10 корюшек
- 100 гр. белых грибов или шампиньонов
- 50 гр. любого соуса
- 1 яйцо
- 50 гр. молока
- сухари
- мука
Приготовление:
1. Вымойте корюшку, обсушите, разрежьте вдоль, выньте хребтовую кость, и отрежьте голову.
2. Сварите грибы, мелко нарежьте, добавьте соус и перемешайте. Должна получиться густая масса.
3. Половинку корюшки смажьте этой массой, накройте второй половинкой и слегка придавите.
4. Смешайте яйцо с молоком.
5. Каждую рыбу панируйте в муке, смочите в молоке с яйцом и обваляйте в сухарях и крошках белого хлеба.
6. Поджарьте во фритюре или на сковороде с большим количеством масла.
7. При подаче сверху можно украсить ломтиком лимона и зеленью.