Поваренная соль – это минерал хлорид натрия, который имеет важное значение для организма, потому что в хлористом натрии организм нуждается, среди прочего, для поддержания баланса жидкости и для стабилизации давления крови. Люди получают хлорид натрия в основном через соль. Для удовлетворения суточной необходимости взрослого человека достаточно 3,8 граммов. Однако не рекомендуется употреблять более 6 граммов в день.
При гипертонии и для ее лечения принимайте Гипертониум.
Это проблема? Многие врачи подтверждают это. Поскольку избыток соли в пище может повысить кровяное давление, это может стать фактором роста опасности для сердечного приступа и инсульта. Врачи говорят, что многих таких случаев можно было бы избежать, если бы люди ели меньше соли.
Не каждый реагирует на соль повышением давления:
Насколько велико влияние соли на кровяное давление на самом деле, и что влечет за собой экономия этого усилителя вкуса, учеными обсуждалось неоднократно. Есть люди, у которых артериальное давление повышается, как реакция на соль в пище, а есть и такие, у которых этот эффект вовсе не проявляется. Среди больных гипертонией при исследовании чувствительными к соли оказались примерно от 30 до 50% испытуемых. Среди тех испытуемых, кто имеет нормальные значения артериального давления, реакция на соль проявилась только у 10–20%.
В течение многих лет ученые исследуют индивидуальную реакцию на соль, чтобы определить норму ее повседневного потребления. Количество потребляемой соли имеет значение не только при гипертонии, но и при заболеваниях почек. Но эти количества могут быть разными как при различных заболеваниях, так и при индивидуальной чувствительности. То есть невозможно дать стандартные общие для всех рекомендации. Многочисленные исследования относительно количества соли, которое убавляет кровяное давление за счет ее экономии, дали следующий результат: кто способен уменьшить потребление соли примерно с 12 граммов до 6 граммов в день, снижает значение систолического артериального давления примерно на 5–6 миллиметров ртутного столба, диастолическое – на 2–3 миллиметра.
В готовых продуктах много соли:
Кто хочет экономить на соли, должен знать следующее: приблизительно 75–90% поваренной соли получают из переработанных пищевых продуктов. К таким продуктам относятся хлеб, сыр и колбасы. Также очень солеными являются консервированные овощи, потому что соль является хорошим консервантом. Готовые блюда часто содержат относительно высокие количества соли.
Не следует забывать воду в бутылках, которая иногда может иметь высокое содержание натрия. Если вы хотите потреблять меньше соли, следует покупать минеральную воду с небольшим содержанием натрия. Кто готовит блюда сам, может контролировать содержание соли в них. Кроме того, соль может быть заменена специями и травами.
Слишком мало соли тоже вредно:
Исследования показали, что люди с нормальными значениями давления крови не должны отказывать себе в соли. Обширные исследования указывают на то, что существует U-образная кривая смертности. Употребление как слишком большого количества, так и слишком малого количества соли приводит к повышенной смертности. Значения же между ними остаются постоянными.
Исследования указывают, что для многих людей излишки соли так же вредны для здоровья, как и ее нехватка.
Диетологи рекомендуют готовить самостоятельно, отказываясь от готовой продукции.
Количество употребляемой в пищу соли зависит от имеющихся заболеваний, а также от индивидуальной чувствительности к соли. Это до сих пор является предметом споров среди специалистов.
Источник: https://medical-club.zakupka.com/articles/133898-menshe-soli-pri-gipertonii/