Блюдо, которое мы вам предложим очень легкое, ведь готовится оно из крупы и свежих овощей. Отлично подойдет для людей, которые держат пост, вегетарианцев и желающих отдохнуть от мяса.
Ингредиенты
8 болгарских перцев
200 гр. крупы булгур
2 луковицы
1 морковь
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
По щепотке карри и паприки
Соль и молотый перец по вкусу
Растительное масло
1 пучок зелени
Приготовление
Перцы очищаем от сердцевины и плодоножек.
Булгур прокалим на сковороде пару минут, постоянно помешивая, а затем зальем кипятком 1:1 и, сделав самый минимальный огонь, оставим минут на 15.
На растительном масле обжариваем нарезанный лук и натертую на терке морковь, затем переложим к крупе, добавим соль, выжатый через пресс чеснок, перец, паприку и карри. Тщательно перемешаем и нафаршируем перцы.
Складываем заготовки в кастрюлю, доливаем на половину водой (или бульоном) в котором развели томатную пасту, и тушим на медленном огне, 15-20 минут.
Посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
