Я и не думала, что это так просто!
Ингредиенты:
Крекер (несоленый) — 15 шт.
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль (мелкая) — ½ ч. л.
Масло сливочное — 10 ст. л.
Кокосовое молоко (охлажденное в течение суток) — 2 банки
Сахарная пудра (из тростникового сахара) — 50 г
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 4 ч. л.
Цедра апельсина — 1 щепотка
Ягоды (черника и малина) — по вкусу
Приготовление:
1. В комбайне измельчить крекер вместе с солью и сахаром. Полученные крошки хорошо растереть с маслом и утрамбовать в формы. После чего убрать в холодильник минимум на 1 час.
2. Приготовить крем. Кокосовое молоко хорошо охладить. Затем отделить молочный жир (сливки) от воды. Полученные сливки, сахарную пудру, сок апельсина и цедру взбить миксером на высокой скорости.
3. Достать готовые корзиночки из формочек. Смазать кремом. Украсить свежей черникой и малиной
Приятного аппетита!
