Очень бюджетное и безумно вкусное варенье из кабачков. Простой рецепт приготовления также сэкономит и время.
Ингредиенты
Кабачки молодые-2 кг
Лимон-4 шт
Сахарный песок-2 кг
1. Кабачки тщательно помыть, вытереть насухо и нарезать средним кубиком. Поскольку кабачки молодые кожицу и семена можно не удалять.
2. Лимоны помыть, ошпарить кипятком для удаления горького вкуса. Нарезать средним кубиком удалив все семена.
3. Кабачки и лимоны выложить в емкость в которой они будут вариться пересыпав сахаром.
4. Оставить на пару часов чтобы из них выделился сок.
5. По прошествии времени, поместить кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая довести сироп до кипения.
6. Варить около 5 минут, затем выключить огонь и дать остыть варенью. Сироп должен остыть до комнатной температуры. Остывшее варенье поместить на огонь. Опять нагреть, 5 минут варить и остудить. Таких циклов должно быть 5.
7. На пятую варку варенья, дать ему проварится положенное время, после чего разлить по банкам.
8. Закатать крышками, и укутать.
Больше рецептов на https://foodman.club
