Говоря про гликемический индекс не могу не говорить про сахар.
Многие из моих пациентов искренне думают, что совершенно нормально ежедневно пить чай с 2 ложками сахара 3 раза в день с чем-нибудь вкусненьким типа зефирки, шоколадки, печеньки. Но на самом деле - это далеко не есть правильно.
Если говорить о нормах ВОЗ, то суточное употребление сахара не должно превышать 25-30 гр, что составляет 6 чайных ложек. Это если вы не страдаете различными заболеваниями и у вас нормальная масса тела.
Вы можете возразить и сказать, что пьете чай без сахара, но со сладостями. К сожалению, стоит отметить, что многие не учитывают скрытый сахар, который находится как в готовых продуктах, так и в овощах, фруктах, соках, молоке.
Например, в стакане виноградного сока 58 гр сахара(!!!), в молоке (350мл)-12 гр сахара, а в баночке кока-колы-39 гр. А теперь поговорим, чем же опасен сахар для взросных и особенно для детей.
Часто слышу аргумент, что сахар полезен для мозга. Не совсем верно. Мозгу нужно питание в виде глюкозы. А глюкозу можно получать совершенно из разных продуктов: как сладких типа фруктов и меда, так и из овощей и круп (источников сложных углеводов). А сахар -это своего рода заменитель природных источников глюкозы, в котором нет ничего натурального и полезного, т.е. это целиком и полностью химическое вещество.
Сахар, как вещество, созданное руками человека, сильно концентрированное. И когда он попадает в организм, то органы пищеварения (а именно поджелудочная и печень) начинают работать в усиленном режиме.
Если говорить про организм, то употребление сахара ведет к снижению имуннитета, выводит кальций, фосфор, витамины группы В из организма, частое употребление сахара приводит к депрессиям, сонливости, плохому настроению и его перепадам, проблемам с кожными заболеваниями, сахарному диабету, нервному истощению, неудовлетворенностью жизнью.
Главным виновником атеросклероза коронарных артерий является не жир, а именно сахар. Также сахар (и особенно входящая в его состав фруктоза) заставляют печень складировать жир более эффективно. И со временем формируется заболевание под названием "неалкогольная жировая печень".
Сахар повреждает сосуды, понижает уровень хорошего и повышает уровень плохого холестерина, приближает и усугубляет старческое слабоумие, обладает наркотическим действием. Он активирует те же центры удовлетворения головного мозга, что и наркотические средства.
Сахар превращает вас в постоянно голодное животное. Доказано, что сахар блокирует выделение гормона лептина, работа которого состоит в том, чтобы подавать сигнал мозгу: "Я наелся! Хватит!"
Но это далеко не весь список. В следующей статье я поделюсь с вами своей личной историей (я бывшая сладкоежка) и как снижение потребления сахара увеличило качество конкретно моей жизни.
Спасибо за проявленный интерес к моему блогу! Ставьте лайк, если статья понравилась. Если вас интересует доказательная медицина и диетология - подписывайтесь на мой дзен или инстаграм, там много интересного!
