Этому пирогу приз зрительных симпатий обеспечен. С таким рецептом хозяйкам не нужно будет «жить» на кухне, чтобы приготовить ужин для своих близких. Готовится пирог с рыбными консервами быстро и просто. Творожное тесто получается слегка хрустящим, начинка сочная и ароматная. Подавать следует с овощным салатом. Выгодно готовить такое блюдо на большое количество гостей, так как пирог очень сытный.
Ингредиенты
Тесто:
· творог – 200 гр;
· мука – 2 стакана;
· сливочное масло – 200 гр;
· сода – 1 ч. л
Начинка:
· консервированная горбуша – 240 гр;
· твердый сыр – 100 гр;
· петрушка – 10 гр;
· рис – 1 стакан;
· сметана – 1 ст. л;
· яйцо – 1 шт;
· перец черный молотый – по вкусу;
· соль – по вкусу
Для смазывания противня – 1 ст. л растительного масла.
Как готовить
Замешиваем тесто в блендере, так быстрее. В первую очередь смешиваем муку и соду.
Добавляем замороженное порубленное масло. Сливочное масло можно заменить маргарином.
Блендером протираем массу в крошку или руками.
Бросаем творог и еще разок протираем блендером.
Получившуюся крошку собираем в комок, теперь уже руками. Заворачиваем в пищевую пленку и прячем в холодильник минимум на 30 минут.
Не теряя времени готовим начинку. Отвариваем рис до готовности. Соотношение воды и риса 1:3.
Перекладываем рыбные консервы в емкость и разминаем ее вилкой. Немного жидкости оставляем для сочности.
Натираем в отдельную миску твердый сыр.
Мелко рубим петрушку. Укроп также подойдет отлично.
В общей миске соединяем все ингредиенты. Добавляем сметану. Взбиваем вилкой яйцо и также отправляем в начинку. Немного взбитого яйца следует оставить для смазки пирога.
Перчим массу, немного солим и тщательно все перемешиваем.
Делим тесто на две неравные части.
Большую часть раскатываем по размеру формы, в которой будем выпекать изделие.
Форму или противень застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом.
Выкладываем пласт теста. Равномерно распределяем начинку.
Раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку. Тщательно защипываем края.
Сверху смазываем яйцом. Делаем сверху на пироге проколы вилкой.
Разогреваем духовку до 180°С. Выпекаем 35-40 минут.
Вынимаем противень. Выпечка приобрела румяную, аппетитную корочку. Аромат пирога с рыбными консервами не оставит никого равнодушным. Разрезаем и подаем на стол со свежими овощами. Очень вкусно!