Люблю красивые блюда.
Рулетики из кабачков с зелёным пюре именно из таких. А вместо икры можно использовать клюкву или иную кисленькую ягодку.
Рулетики из кабачков с зелёным пюре. Ингредиенты:
- Кабачок — 2 штуки
- Картофель — 3 штуки
- Авокадо — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 чайные ложки
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
- Перец черный — по вкусу
- Икра красная — для украшения
Рулетики из кабачков с зелёным пюре. Приготовление:
Кабачок нарезать тонкими лентами толщиной примерно три миллиметра, слегка присолить.
Кабачковые полоски обжарить на сковороде гриль — до мягкости кабачка.
Сварить картофель, слегка остудить. Авокадо почистить.
В чашу блендера поместить картофель, авокадо, чеснок, оливковое масло и соевый соус, взбить до получения гладкого пюре.
На пластинку кабачка выложить ложку пюре, свернуть рулетиком.
Рулетики выложить на блюдо, верхушку украсить икрой.
