Неповторимый аромат, невероятный размер, незабываемый вкус - всё это ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕШКИ😍 Язык проглотить можно! После них Вы даже смотреть не будете в сторону пельменей из магазина!
Для приготовления потребуется:
- тесто:
1. мука - 2 ст.;
2. вода - 1/2 ст.;
3. яйца - 2 шт.;
4. соль - 1 ч. л.;
- начинка:
5. мясо (у меня 3 вида: свинина, индюшка, говядина) - 600 г;
6. лук - 2 шт.;
7. вода - 3 ст. л.;
8. соль, перец - по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
1) Мясо нарезать на мелкие кусочки и прокрутить в мясорубке. Можно использовать готовый фарш, но вкус у таких пельмешек будет не тот.
2) Лук мелко нашинковать кубиком, добавить к мясу. Фарш посолить, поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.
3) В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и просеять муку. Начать вымешивать тесто, понемногу добавляя воду.
Тесто необходимо долго месить (10-15 минут), поэтому, когда все ингредиенты смешаются в один шарик, тесто удобнее продолжать вымешивать на столе, присыпав стол мукой. Тесто должно получиться пластичным.
4) Убрать готовое тесто в пакет и в холодильник на 15 минут.
5) Присыпать стол мукой, достать тесто и нарезать на полосочки, шириной 5-7 см. Каждую полосочку раскатать руками в колбаску, диаметром 2-3 см, и нарезать на равные кусочки по 1,5-2 см шириной. Каждый кусочек придавить ладошкой, а потом раскатать скалкой в тонкий кружочек.
6) На каждый кружочек из теста выложить при помощи чайной ложки фарш и сформировать пельмешки.
Готово! Пельмешки можно сразу сварить, а оставшиеся заморозить, разложив на тарелку или доску, присыпанную мукой. Вы ещё во время лепки пельмешек почувствуете разницу магазинных и домашних пельменей - аромат стоит невероятный! Кушайте со сметанкой и зеленью - очень вкусно! Приятного аппетита!
Не забудьте поставить богатырский лайк и подписаться на наш канал, чтобы не пропустить ни одной публикации! 👍😉
Мы публикуем лучшие рецепты, чтобы каждый день Вы радовали новыми блюдами себя и своих родных! ;))
Оставляйте в комментариях ваши пожелания, какие рецепты вам были бы интересны - мы подбираем лучшие!👌
