Приготовить азу по - татарски не сложно, а главное блюдо получается вкусное, насыщенное и очень сытное.
Из ингредиентов нам понадобится:
500 грамм мяса (говядины);
2 шт репчатого лука;
2 соленых огурца (средних размеров);
7-8 шт клубней картофеля;
2 зубчика чеснока;
2 ст.л. томатной пасты;
лавровый лист;
соль, перец и специи по вкусу;
растительное масло;
зелень (по желанию).
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле в казане.
К мясу добавить лук , лук резать полукольцами. Обжариваем лук вместе с мясом, пока лук не станет мягким.
К мясу и луку добавляем томатную пасту и мелко нарезанный соленный огурец. Добавляем воды и тушим до готовности мяса.
Картофель режем соломкой и обжариваем на сковородке . Когда картофель будет почти что готов, перекладываем его в казан с мясом.
Далее все солим, перчим, добавляем специи и лавровый лист. Туда же отправляем мелко порубленный чеснок (можно пропустить через чесноковыжималку).
Тушим блюдо до готовности картофеля. Как картофель станет мягким, наше азу по - татарски будет готово. Сверху посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!!!
