Уровень сложности: 5. Уровень удовольствия: 10
Рецепт(на 12 булочек)
Нужно приступать к приготовлению, обязательно, с хорошим настроением. Это сразу прибавляет +1000% к вкусу блюда.
Тесто:
Взбить два яйца, 100 грамм сахара, пакетик ванилина, 50 грамм сливочного масла, влить 200 грамм теплого молока с пакетиком дрожжей. Далее постепенно вмешать 4 стакана, просеянной, муки. Вымешивать тесто не мение 5 минут. Оставить на расстойку на 1-2 часа, накрыв чашку с тестом пакетом и полотенцем.
Важно! Держать тесто в тепле не более 2-х часов. Иначе тесто расплывется.
Крем(топинг):
200 грамм маскарпоне, 100 грамм сахарной пудры(можно по вкусу), добавить ложку молока. Все хорошо перемешать, но не взбивать.
Посыпка:
Коричневый сахар 70 грамм, 50 грамм сливочного масла, пакетик корицы.
Приготовление:
Раскатать тесто сантиметр высотой, примерно 30/40 см. Размазать размягченное сливочное масло. Посыпать смесью коричневого сахара с корицей, отступив сантиметр от края, всю площадь теста. Свернуть тесто в плотный рулет. Порезать на части от 2-х до 4-х сантиметров нитью или острым ножом.
Противень застелить пергаментом. Булочки выложить на расстоянии друг от друга. Придавить в центре каждую булочку немного расплющив. Оставить на расстойку на 20 - 40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов(верх/низ) 20-30 минут.
На готовые, горячие, булочки выложить по ложке крема, размазать кулинарной кистью по поверхности.
Оригинальные синабоны готовы! Приятного аппетита!