Когда хочется приготовить что-то вкусное и полезное — на помощь придут печеночные блинчики с начинкой. Во-первых, это блюдо очень сытное и здоровое, во-вторых, начинять печеночные блинчики можно разнообразными начинками — от этого блюдо приобретет разные вкусовые качества.
Ингредиенты:
- печень — 500 грамм;
- молоко — 500 миллилитров;
- яйца — 3-4 штуки;
- мука пшеничная — 7 столовых ложек;
- сыр сливочный филадельфия — 250 грамм;
- сода — 1 чайная ложка;
- уксус — 1 чайная ложка;
- лук репчатый — 3 штуки;
- масло растительное — 3 столовые ложки.
Домашние печеночные блинчики. Пошаговый рецепт
- Печень для этого блюда можно брать как куриную, индюшиную, так и говяжью. Свиную лучше не брать — она будет жестковатой.
- Печень моем, перебираем, очищаем от плев.
- Перемалываем печень вместе с луком в блендере: можно использовать и мясорубку.
- В молотый лук и печень добавляем яйца, соль по вкусу. Молоко постепенно вводим, перемешивая венчиком.
- В конце, добавляем соду, гашенную уксусом, муку, и растительное масло. Все перемешиваем. В общем, готовим тесто, как для блинов.
- На разогретую сковороду наливаем пару ложек масла и выпекаем печеночные блинчики. Они получаются очень нежными, немного пухлыми.
Когда печеночные блины готовы, делаем начинку.
Предлагаю для разнообразия приготовить сразу несколько видов начинки: грибную, сырно-яичную, и огуречную.
- Для грибной начинки нам понадобятся грибы шампиньоны, лук, чеснок, морковь, майонез. На подсолнечном масле пассируем мелко нарубленный лук и тертую морковь. Когда лук станет прозрачным, добавляем мелко рубленые грибы шампиньоны и готовим овощную начинку до мягкости. В конце добавляем чеснок. А когда начинка остынет, заправляем все майонезом.
- Для второй начинки нам нужны вареные вкрутую яйца, плавленый сырок, чеснок и майонез. Яйца и плавленые сырки натираем на крупной терке. Добавляем измельченный чеснок и заправляем начинку для печеночных блинов майонезом.
- Для третьей начинки для блинчиков из печени, нам нужны маринованные огурцы, натертые на терке, и майонез.
- Заворачиваем начинку в печеночные блинчики так: на каждый блинчик кладем немного майонеза, хорошо размазываем его по поверхности и выкладываем один из видов начинки.
Такое блюдо можно готовить к праздничному столу. Хороши блины и в качестве обеда на работе. Разнообразят печеночные блинчики с начинкой и меню для пикника. Готовьте оригинальные блюда и наслаждайтесь неповторимым вкусом: в этом вам поможет наш сайт «Очень вкусно».
