Ингредиенты:
250 мл. тёплой воды, 1 столовая ложка сахара, 11 гр. сухих дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 200 гр. муки, 2 столовые ложки растительного масла, масло для смазывания противня
Для украшения: 1 яичный белок, изюм для глазок
Способ приготовления:
В чашу налить 125 мл. тёплой воды, добавить дрожжи и полностью растворить их в воде, дополнить 1 чайной ложкой сахара, 1 чайной ложкой муки.
Когда опара поднимется нужно налить 125 мл. тёплой воды, добавить 1 чайную ложку сахара, соль, оставшуюся муку и растительное масло, перемешать продукты и замесить крутое тесто.
Начинайте лепить из теста сразу же, иначе птички расплывутся и станут бесформенными.
Из теста начинаем лепить птичек. Сначала необходимо взять небольшой кусочек теста и раскатать его в колбаску, колбаску завязать в узел. Из верхнего кончика узелка сделать головку, а нижний кончик разделяем на части и делаем из него хвостик.
Далее скатаем из теста 2 одинаковых шарика, из них будем делать крылья жаворонков. Для этого шарики делаем плоскими и с одной стороны делаем надрезы, а другую сторону мы должны прикрепить к туловищу птички. Крепим крылья по обеим сторонам.
Изюм вымыть, обсушить, порезать на средние кусочки. Из изюма делаем глазки и прикрепляем к головке жаворонка.
Противень смазать маслом. На противень поместить жаворонков и дать им немного постоять, а потом смазать сверху яичным белком.
Разогреть духовку до температуры 160 ° С и поставить противень с птичками в духовку, выпекать жаворонков до готовности приблизительно 15 минут до золотистого цвета.
После готовности аккуратно вынуть противень из духовки и переложить птичек на плоскую тарелку.
На заметку:
Можно сделать из теста гнездо и внутрь этого гнезда посадить жаворонков. Гнездо можно наполнить разноцветными небольшими конфетками, цветами из теста.
Крылышки и головку жаворонков можно посыпать сверху сахаром.
Также сделайте счастливого жаворонка, то есть положите небольшой орешек внутрь одного или нескольких птичек. Кому достанется такая птичка, тот может получить приз, а если счастливчиков несколько, то можно поощрить всех или придумать увлекательную игру, которая определит победителя.