Очень вкусные, сытные и полезные лепешки с сыром и зеленью. Такие лепешки отлично подойдут для завтрака, перекуса.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 7 лепешек. Калорийность одной штуки составляет 150 ккал.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука ц/з пшеничная: 150 г.
Кефир 1%: 150-200 мл.
Сыр сулугуни: 30 г.
Оливковое масло: 10 мл.
Сода: 1 ч.л.
Соль
Для начинки:
Зелень (укроп/петрушка/кинза/зеленый лук): 70-80 г.
Сыр сулугуни: 100 г.
Сливочное масло: 10 г.
Соль/перец
Рецепт полезных лепешек с сыром и зеленью:
Готовим тесто: в кефир добавить соду и соль. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к кефиру. Всыпать муку и замесить тесто. Добавить оливковое масло и вымесить до однородности. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
Готовим начинку: зелень мелко порезать, обжарить на сковороде смазанной оливковым маслом буквально пару минут, снять с плиты и остудить. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с зеленью. Посолить, если сыр не достаточно соленый.
Тесто разделить на 7-8 частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, посыпать начинкой, сложить пополам, залепить края и еще немного раскатать.
Лепешки жарить на сухой сковороде без масла с обеих сторон - до коричневых пятнышек. Готовые лепешки смазать небольшим количеством сливочного масла.
Подавать теплыми.
Приятного аппетита!
