На англоговорящих сайтах по здоровому питанию наблюдается какой то бум статей по кето-диете. Решил попробовать ее сам, а заодно рассказать вам о плюсах и минусах.
Что такое кето-диета?
Глюкоза является основным источником энергии для нашего тела, оно и понятно, достать углеводы достаточно легко, всасываются они быстро.
Но что произойдет, если количество углеводов сократится до 100 грамм или меньше?
В нашем организме есть какой-то запас гликогена, которого хватает на пару дней, затем количество доступной энергии резко снижается, и организм начинает приспосабливаться, переводя наш метаболизм "на рельсы" кетоза (это естественный процесс, помогающий человеку пережить затянувшийся голод).
Переход на кетоз длится около 6-8 дней, в это время вы чувствуете упадок сил и энергии, потом все приходит в норму.
Плюсы кето-диеты
Улучшение состояния кожи
Есть исследование доказывающие связь избытка углеводов и акне. Уменьшаем количество углеводов - улучшаем состояние кожи.
Давление и холестерин
При кетозе значительно снижается количество плохого холестерина, а артериальное давление приходит в норму.
Стоит учесть, что проблемы с давлением часто вызваны излишним весом, поэтому снижение веса от кетоза дополнительный плюс к нормальному давлению.
Потеря веса
Мы переводим организм на питание жирами, было бы странно, если бы мы не худели от этого.
Большой плюс кето-диеты, в том, что при обычных диетах, организм "ест" не только жир, но и мышцы. При кетозе мышцы "сгорают" значительно хуже.
Снижение уровня сахара
Вы практически не потребляете углеводов, что ведет к хорошему понижению сахара в крови. Кето-диета отлично подходит при диабете 2 степени.
Хорошее самочувствие
Так уж получилось, что калорийность жиров почти в 2 раза выше чем у углеводов. При кетозе бы будете значительно энергичней в течении дня.
По этой же причине при кетозе нет ярко выраженного чувства голода, как на других диетах.
Еще один плюс, наш мозг с большим удовольствием питается кетонами, а не углеводами. Большинство людей на кетозе замечали, что стали более собраны, а работоспособность мозга выросла.
Как питаться на кето-диете?
Нельзя:
Сахар;
Крахмал - убираем зерновые и клубневые (хлеб, картофель и тд)
Фрукты;
Можно:
Любые виды мяса;
Рыба;
Натуральные жиры: сало, сливочное и оливковое масло;
Овощи: капуста, морковь, помидоры, огурцы, салат, лук, зелень и тд;
Орехи;
Молочные продукты (в идеале, с большим содержанием жира);
Грибы;
Как войти в кетоз?
1. Ограничиваем количество углеводом 50 грамм и менее.
2. Белок около 2 грамм на килограмм веса.
3. Жиры не ограничиваем, это основной источник энергии.
4. При кетозе вы начнете чаще ходить в туалет, а значит и пить надо больше, не забывайте про воду.
Как понять, что вы в кетозе?
Должно пройти около 6-8 дней, и при правильном питании у вас начнется кетоз. Основные признаки:
1. Пот и дыхание станут более зловонными, это произойдет из-за выработки организмом ацетона, должно продлиться недолго.
2. Частое мочеиспускание.
3. Увеличение энергии, и уменьшение голода.
