Приготовьте легкий салат из яблок, винограда и грецких орехов. Если нет времени готовить майонез, купите в магазине или воспользуйтесь простым йогуртом, приправьте горчичным и лимонным соком.
Рецепт:
2 шт. красных яблока,
1 шт. лимона,
3 больших стебля сельдерея,
100 г красного винограда , без косточек,
50 г грецкого ореха,
1 яичный желток,
1 ст.л. горчицы,
5 столовых ложек оливкового масла,
5 столовых ложек подсолнечного масла,
100 г сыра,
2 пучка кресс-салата,
соль и перец по вкусу.
Удалите сердцевину яблок, разрежьте на дольки. Смешайте с соком, выдавленным с половинки лимона. Нарежьте сельдерей, добавьте в яблоки. Виноград помойте и смешайте с яблоками.
Противень смажьте подсолнечным маслом. Положите грецкие орехи и слегка поджарьте в духовке (около 175 ° C), около 10 минут, периодически помешивайте, чтобы не сгорели. Оставьте их целыми или растолките на мелкие кусочки, как вы предпочитаете.
Сделайте в миске немного майонеза, взбивая яичный желток, оливковое масло, горчицу, столовую ложку оставшегося сока с лимона и щепотку соли, медленно, пока все не смешается в однородную массу. Разбавьте с небольшим количеством воды до консистенции салатного крема. Он должен быть довольно острым.
Вымойте и высушите кресс-салат, удалите крупные стебли и порубите соломкой.
Все смешайте с майонеза. Засыпьте нашинкованным сыром, украсьте листьями салата.
Приятного аппетита!