ОЧЕНЬ УДАЧНОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ!ОТЛИЧНЫЕ НЕЖНЫЕ ЯРКИЕ БУЛОЧКИ К ЧАЮ! ОНИ ПЫШНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕЗАБЫВАЕМЫЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ📝
-200 мл теплого молока -120 мл растопленного сливочного масла -4 яйца -12 стол.л закваски -12 ч.л сахарной пудры -1.5 ч.л соли -прим.6 стак муки -60 гр шпината -1.5 ч.л куркумы -1.5 пакетика ванильного сахара -если вы не уверены в кислотности своей закваски,рекомендую в тесто добавить по 1 ч.л разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
1.ВСЕ ПРОДУКТЫ РАЗДЕЛИТЬ НА 3 ЧАСТИ,КРОМЕ ШПИНАТА И КУРКУМЫ.
В ШПИНАТ ДОБАВИТЬ ТРЕТЬ МОЛОКА ОТ ОБЩЕГО И ПРОБИТЬ БЛЕНДЕРОМ.ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО.
2.ДОБАВИТЬ К НЕМУ ТРЕТЬ РАСТОПЛЕННОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА
3.ЯЙЦА РАЗБОЛТАТЬ И ДОБАВИТЬ ТРЕТЬ К ШПИНАТУ С МАСЛОМ
4.ДОБАВИТЬ ТРЕТЬ САХАРА
5.К ЧАСТИ МУКИ ДОБАВИТЬ 4 СТОЛ.Л ЗАКВАСКИ
6.ВЛИТЬ ШПИНАТНО-МАСЛЯННО-ЯИЧНУЮ СМЕСЬ И ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО.
7.ТЕСТО ВЫМЕСИТЬ ОКОНЧАТЕЛЬНО НА СТОЛЕ В ТЕЧЕНИЕ 3-5 МИНУТ.ОНО НЕ ДОЛЖНО ПРИЛИПАТЬ К РУКАМ,НО В ТОЖЕ ВРЕМЯ ДОЛЖНО ОСТАТЬСЯ МЯГКИМ.
8.ТАКИМ ЖЕ ОБРАЗОМ ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО С КУРКУМОЙ И БЕЛОЕ ТЕСТО.
9.НАКРЫТЬ ПЛЁНКОЙ И ОСТАВИТЬ РАССТОЯТЬСЯ НА 1 ЧАС.
10.КАЖДОЕ ТЕСТО ОБМЯТЬ,РАСТЯГИВАЯ И СОБИРАЯ И СНОВА ОСТАВИТЬ НА РАССТОЙКЕ НА 2-3 ЧАСА.ОНО ДОЛЖНО УВЕЛИЧИТЬСЯ 2-3 РАЗА.
11.Я ФОРМОВАЛА ДВЕ БОЛЬШИЕ ПЛЕТЁНКИ,ПОЭТОМУ ВСЁ ТЕСТО РАЗДЕЛИЛА СНАЧАЛА НА 2 ЧАСТИ. РУКИ И СТОЛ СЛЕГКА СМАЗАТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.
ДЛЯ ВЕНОЧКА ТЕСТО СКАТАТЬ В РОВНЫЕ ОДИНАКОВЫЕ ПО ДЛИНЕ И ТОЛЩИНЕ ЖГУТЫ
СОЕДИНИТЬ НА ОДНОМ КОНЦЕ И СПЛЕСТИ КОСИЧКУ...
...СФОРМОВАТЬ ВЕНОЧЕК И В МЕСТЕ СКРЕПЛЕНИЯ КОНЦОВ УКРАСИТЬ ЦВЕТОЧКАМИ И ЛИСТИКАМИ ИЗ ТЕСТА.ЧТОБЫ ЦВЕТОЧКИ ПРИ ВЫПЕЧКЕ НЕ СПОЛЗЛИ ЗАКРЕПИТЬ ИХ ЗУБОЧИСТКОЙ.
...ОСТАВИТЬ НА РАССТОЙКЕ НА 50-60 МИН.,НАКРЫВ ПОЛОТЕНЦЕМ.
12.СФОРМОВАТЬ ВТОРУЮ ПЛЕТЕНКУ.СКАТАТЬ КАЖДОЕ ТЕСТО В ЖГУТ ,НО С УТОЛЩЕННОЙ СЕРЕДИНОЙ...
...СЛОЖИТЬ ДРУГ НА ДРУГА И СПЛЕСТИ КОСИЧКУ ...
13.ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ МОЛОКА...
ПОСТАВИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180-200 С ДУХОВКУ.ВЫПЕКАТЬ ДО РУМЯНОГО КРАСИВОГО ЦВЕТА, ДЕРЕВЯННАЯ ШПАЖКА ДОЛЖНА ВЫХОДИТЬ СУХОЙ.
ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ ЕЩЁ ГОРЯЧЕЙ СМАЗАТЬ РАСТОПЛЕННЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.
ВОТ ТАКИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ-ПЛЕТЕНКИ ПОЛУЧИЛИСЬ!ОНИ ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЕ И ВАНИЛЬНЫЕ!
ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ МЯКИШ!!! ТАКОЙ ЯРКИЙ И ПРАЗДНИЧНЫЙ!!!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
ССЫЛКА НА ПОДРОБНОЕ ВИДЕО
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ! СТАВЬТЕ ЛАЙКИ!
