Цветную капусту отвариваем до полуготовности 4 минуты в подсоленной воде. Готовим кляр: отделяем желтки от белков, добавляем соль и черный молотый перец, муку. Муки добавляю столько, чтобы кляр непрерывно стекал по ложке. Каждую веточку капусты окунаю в кляр и выкладываю на разогретую сковороду. Обжариваю до золотистой корочки со всех сторон. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)
