И снова про глютен
И снова про глютен 🥖 Когда виноват не хлеб, а ожидания. Я уже рассказывала, что настоящая непереносимость глютена — редкость. Целиакия встречается примерно у 1 % людей, а вот «чувствительных к глютену» по опросам — в десять раз больше. В обзорной статье в The Lancet авторы критически пересмотрели все доступные данные по нецелиакальной чувствительности к глютену — и, как и ожидалось, дело чаще всего не в самом глютене. В слепых испытаниях многие люди жаловались на боль и вздутие даже когда получали плацебо — то есть продукты без глютена. Причина? ▶️Эффект ноцебо — когда ожидание плохого самочувствия реально его вызывает...