Нутри Элементари

Представьте, что ион магния – это знаменитость, которую нужно провести через толпу папарацци-кислот и фанатов-энзимов в кишечнике, чтобы она добралась до красной дорожки – кровотока. Форма магния - это «партнер» или «упаковка» – это тот самый здоровенный телохранитель, который прокладывает ему путь. А потом они расстаются, и каждый идет по своим делам. И вот в чем штука: поведение этих форм магния разное. Потому что «партнер» магния – не просто безликий сопровождающий, а он обладает собственными целевыми эффектами...

Села я писать текст для клиента — объяснить, какая форма магния лучше в его случае. Но чем дальше углублялась, тем яснее становилось: без пары умных статей не обойтись. И я подумала: ну а зачем ограничиваться одним человеком, если вопрос волнует практически всех, кто хоть раз покупал магний? Так что держите первую часть — аккуратно, без перегруза, но с фактами, чтобы всё улеглось в голове без судорог. Магний — это не просто «таблетка от нервов» Большинство считает, что магний — это что-то для тех, кто стрессует...

Если пропустили, то в первой части я рассказывала какие дефициты делают нас седыми и какая молекула замедляет поседение. А сегодня мы обсудим можно ли таки «откатить» седину назад — или это билет в один конец? Если седина появилась: до 20 лет у европеоидов, до 30 — у африканцев, …то это уже ранняя или преждевременная седина (International Journal of Trichology). И тут важно не просто грустно смотреть в зеркало, а пойти и сдать чек-ап. ⚠️ Важно! Быстрое поседение (за 1-2 года) требует исключения аутоиммунных заболеваний (витилиго, алопеция)...

Почему волосы седеют, можно ли этот процесс остановить и что с этим делать? Разбираемся на стыке генетики, биохимии, питания и стресса. Седина — это результат снижения или прекращения выработки меланина в волосяных фолликулах. Меланин вырабатывается клетками-меланоцитами, и с возрастом или под влиянием других факторов их активность снижается. Ваши волосы, кожа и глаза окрашены именно меланином. Его делает тело — не по вдохновению, а по строго расписанному генетическому сценарию. Вырабатывается он в клетках с красивым названием — меланоциты...

🔻 Миф 16: Источники белка нельзя есть с крахмалистыми овощами. Например, картофель с мясом — это плохое сочетание, потому что пищеварительная система якобы не справляется с одновременным перевариванием. 🔻 Миф 17: Фрукты нужно есть отдельно, натощак, иначе они «гниют» в желудке. 🔻 Миф 18: не стоит есть разные виды белков вместе. Считается, что это создаёт слишком кислую среду в желудке и вызывает проблемы с пищеварением. 🔻 Миф 19: Запрет на сочетание фруктов и овощей в одном приёме пищи. Якобы это ухудшает пищеварение...

Итак, друзья, отвлечёмся от сложных терминов и развлечемся мифами и их разоблачением. Если вы пропустили предыдущие части, то: Часть 1 - Нельзя пить во время еды? Часть 2 - Углеводы — это зло, и они делают вас толстыми? Часть 3 - Если на упаковке написано «без сахара», значит, продукт полезен? Еда — это не просто топливо для нашего тела. Это целая вселенная мифов, заблуждений и маркетинговых уловок. Мы живём в мире, где каждый продукт обещает нам здоровье, энергию и счастье. Но так ли это на самом деле? Это будет не только полезно, но и весело...

Продолжаем нырять в детокс, кто пропустил: тут первая часть. Из которой мы узнали: если токсины повсюду, почему мы до сих пор не вымерли? Почему при кето-диете появляется запах ацетона? И что это за фазы детокса такие? О, прекрасный вопрос! И ответ до смешного прост: всё! Да-да, абсолютно всё, от вашей любви к брокколи до того бокала вина, который вы «заслужили» после тяжелого дня. У здоровых людей процессы детоксикации находятся в равновесии и большую часть времени функционируют хорошо. Однако...

Поступил вот такой вопрос: В процессе чтения была реклама цеолита и детокса организма - было бы интересно увидеть твое мнение на эту тему. Тему "чистки" организма и детокса 😀 И я, как обычно, не могу ответить одним предложением. Давайте раскрою тему подробнее, а вы уже сами решите, нужны ли вам детокс, цеолиты и прочие забавные штуки. Токсины, или, как их любят называть учёные, ксенобиотики (от греч. ξένος — чуждый и βίος — жизнь) – это вещества, которые организму, мягко говоря, не нужны. Они не...

Дорогие мои кофеманы и просто зашедшие на огонёк! В первой части моего кофейного повествования вы можете найти ответы на такие вопросы: ​ "Сколько чашек в день не убьёт меня, а, наоборот, продлит жизнь? И почему утренний кофе — это почти суперсила?" ​Но, как и у любого уважающего себя супергероя, у кофе есть свои нюансы. Давайте посмотрим, кому этот чёрный эликсир скорее враг, чем друг. Ну, тут всё просто. Влияние компонентов кофе и кофеина на детей изучено недостаточно, а потенциальный вред не полностью понятен...

Мы живем в эпоху, когда информация доступна как никогда, но вместе с ней появилось и множество противоречивых мнений. Особенно это касается темы питания и здоровья — каждый день появляются новые "суперфуды" и "смертельные яды", причем зачастую один и тот же продукт успевает побывать и тем, и другим. Недавно мне прилетело: — Ты же нутрициолог и пьешь кофе! Ты, как никто, должна знать, что это яд! Shame, shame, shame... — отозвалось в моей голове. ​ Теоретически, я должна была в ужасе выбросить свою чашку, покаяться и перейти на воду с лимоном...

Ах, замачивание! Какая восхитительно скучная тема. Вы наверняка подумали: "Ну вот, ещё одна дурацкая пищевая тенденция — сейчас мне расскажут, что воду надо замачивать перед тем, как её пить". Здесь мы обсудим фитиновую кислоту, пестициды, газы - да, те самые. Вы узнаете при чем тут лимонный сок и, боже упаси, уксус. Так что устраивайтесь поудобнее, вооружайтесь миской и готовьтесь узнать почему замачивание — это не для параноиков. Приятного (и теперь уже осознанного) аппетита... прочтения. На это есть несколько веских причин: 1...

Давайте сегодня узнаем почему биодоступность соевых изофлавонов у разных людей может отличаться в 3-4 раза? И может ли соевый протеин быть полноценной заменой животному белку для набора мышц? Часть 1 и Часть 2 - горячо рекомендую к прочтению. Оказывается, в странах, где соя — не просто модный заменитель мяса, а часть многовековой кухни, рак молочной железы встречается реже. Почему? Этот защитный эффект объясняется особенностями взаимодействия изофлавонов с эстрогеновыми рецепторами. Ключевой механизм:...